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されたシャルドネ100%を使用。選果に通過したブドウの粒だけを空気式プレスでソフトに押しだし、一番絞りの果汁のみを贅沢に使用して造られています。 醸造工程ではステンレスタンクと樽を半々ずつ用い、発酵と熟成を行っています。これはステンレスに由来するフレッシュな果実味と、樽に由来する豊かな風味をバランス良く取り込むための手段です。 捥ぎたてのグレープフルーツやレモンなどの柑橘系の香りに、蜜を含んだアカシア、カモミールなど白い花束の華やかな香りに包まれています。 生き生きとした酸があり、透き通るような透明感のある果実の味わいが心地よく広がります。軽やかすぎず程よい厚みがあり、アフターにはバニラのようなあまい風味が鼻を通りぬけます。 全体のバランスがとても良く、心地よい飲みやすさを促してくれる上質白ワインです。 ※ビオロジック()栽培のブドウ使用
【シルヴァン・ロワシェについて】 2005年にシルヴァン・ロワシェ氏が若干21歳で設立した新進気鋭のドメーヌです。 ロワシェ家は元々ブルゴーニュに畑を持っていましたが、シルヴァンの祖父・父親が他の事業を行っていた為、ブドウ畑を生産者へ貸していました。 子供の頃からワイン造りを見て育ったシルヴァン・ロワシェ氏は、大学卒業と共にそれらの畑を取り戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。 以後すべての畑でビオロジック農法を実践。洗練されたワインを生み出し、ブルゴーニュ期待のモダンな造り手として注目されています。 除草剤や化学的な薬品などは可能な限り使用せず、土壌からの恩恵を得ています。乾燥させた鳥のフンなど、自然素材の肥料を活用し、地中の活動を活性化させる事も行います。 活性化された土壌は通気性に優れ、ミミズやバクテリア等の微生物が多く存在するものとなり、その土壌のテロワールを存分に表現することができるようになります。 選果の時点ではほぼ全部のブドウ粒に目を通すなど徹底した職人魂を持っており、全ての妥協なきこだわりゆえに、自ずとシルヴァン・ロワシェの魅力的な味わいへと繋がっていくのです。
ブドウ
。シルヴァン・ロワシェ ブルゴーニュ シャルドネ ラ。プレンタ グラン マルベック 750ml アルゼンチン メンドーサ 赤ワイン。ローラン ペリエ ブリュット 箱付 750ml 並行品 白 シャンパン コク辛口 ((VALA05Z0))。ミラーダ テンプラニーリョ・シラー / ハメケン 赤 750ml 6本 スペイン バレンシア 赤ワイン ケース販売。箱ワイン 白ワイン インドミタ ソーヴィニヨン ブラン コスタ ベラ 3L×3本 12.5度 [チリ/白ワイン/辛口/3本]。ワインショップソムリエ ソムリエナイフ付きピクニック6本セット(赤ワイン2本・白ワイン2本・スパークリングワイン1本・ロゼワイン1本) 第19弾。4本セットテリアニ・ヴァレー ムタヴルリ アラザニヴァレー 赤ワイン(ジョージア)750ml×4本。カンティーナ・ディ・モンテフィアスコーネ エスト エスト エスト ディ モンテフィアスコーネ -セット-6本×750ml。アヤラ ブリュット マジュール 並行品 箱なし 750ml フランス シャンパーニュ 白泡 コク辛口 ワイン ((VAAY06Z0))。ティーター・トッター シャルドネ ナパヴァレー[常温便]。グルメギフト イタリア 白ワイン ピノ・グリージョ オーガニック & チーズとピコス5種。クローズ・エルミタージュ ミュール・ブランシュ ブラン [2021] (ポール・ジャブレ・エネ) Crozes Hermitage Mule Blanche Blanc (Paul Jaboulet Aine) フランス コート・デュ・ローヌ AOCクローズ・エルミタージュ 白 辛口 750ml。ワイン 白泡《ジ・ピエロン・レグリーズ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV年》フランス お酒 ギフト プレゼント ラッピング可 記念日 誕生日 お祝い 父 母 退職 定年 の日 750ml 1本 単品。メディチ・エルメーテ クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ ドルチェ ロザート -セット-6本×750ml。FREDERIKSDAL「Reserve」デンマーク産さくらんぼで造られたナチュラルワイン (500ml)。アンリオ ブリッュト スーヴェラン 750ML 1本。ドメーヌ・ユベール・ブロシャール サンセール キュル・ド・ボージュ [ NV 白ワイン 辛口 フランス 750ml ]。[ハーフボトル] マリヌー ストロー ワイン 2023 極甘口 白ワイン 375ml 南アフリカ スワートランド。アタラクシア シャルドネ 2023 【「このワイン、GPS搭載なんだぜ!」】 Ataraxia Chardonnay [ 白ワイン 辛口 ミディアムボディ 南アフリカ 750ml 瓶 ]オススメ度 4.7点
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